Konijnenbouten
Konijnenbouten
Course: HoofdgerechtCuisine: NederlandDifficulty: Beginner niveau
Hoeveel personen: 4
4
personenBereidingstijd
2
hours30
minutes
Cook Mode
Keep the screen of your device on
Ingrediënten
4 stuks Konijnenbouten
- Marinade
1 stuks Ui
5 blaadjes Laurier (liefst vers)
5 stuks Kruidnagel
5 stuks Jeneverbes
1 stuks Kaneelstokje
50 gram Suiker
1 liter Rode wijn
2 dl Azijn
- Gerecht
1 stuks Ui
2 el Bloem
100 gram Ontbijtspek (in fijne blokjes)
2 plakken Peperkoek
4 eetlepels Appelstroop
Peper & Zout naar smaak
Bereidingswijze
- Doe de konijnenbouten in een diepe bak, snijd de ui fijn en voeg deze toe, voeg de laurier, kruidnagel, jeneverbes, kaneel en suiker toe. Zet het geheel net onder met de rode wijn en de azijn en laat zo een nacht in de koeling marineren.
- Haal de konijnenbouten uit de marinade (marinade bewaren) en dep deze goed droog met keukenpapier.
- Bloem de bouten en bak goudbruin in een dutch oven in boter op je kamado boven direct hoog vuur.
- Snipper de ui ragfijn en snijd het spek ragfijn en voeg deze toe, bak kort mee, blus af met het marinade vocht, breng aan de kook aan laat zo minimaal twee uur op een laag vuur afgedekt sudderen.
- Verwijder de kruiden, haal de boutjes voorzichtig uit de pan en leg deze op een grote schaal.
- Voeg naar smaak peperkoek, appelstroop, peper en zout toe aan het kookvocht en laat het geheel nog 30 minuten door sudderen zodat de peperkoek oplost en het geheel gaat binden.
- Warm de boutjes nog even op in de saus. Leg de boutjes op een schaal en schep de dikke saus met garnituur over de boutjes en serveer.
WIL JE TOEGANG KRIJGEN TOT ALLE BBQ RECEPTEN?
Wil je toegang krijgen tot de volledige functionaliteit van onze unieke Outdoor Cooking Experience Center Community inclusief bijna 1.000 mooie BBQ recepten? Dat kan. Meld je dan nu aan als VIP member. Bekijk de video met een korte uitleg van wat onze mooie BBQ Community allemaal te bieden heeft.
Responses